Zuerst benötigen wir einen Mixer. In unserem Fall haben wir einen Standmixer genommen. Nun füllen wir etwas Kokosmilch hinein, eingeweichte Datteln, Kakaopulver, einen Hauch Zimt sowie den kalten Kaffee. Solltest Du den Geschmack mögen, dann kann in das Eis auch eine Prise Salz.

Nachdem alle Zutaten im Mixer sind können wir diesen anschalten. Während sich alle Zutaten mischen, geben wir zusätzlich den Glukosesirup hinzu. Idealerweise mischen wir die Zutaten solange, bis wir eine cremige Konsistenz erhalten.

Damit wir unser Eis zubereiten können, benötigen wir die Kühlschüssel von KitchenAid. Wir stecken die Aufsätze an die Maschine und in die Schale. Danach geben wir die Schokomasse hinzu – versuche dabei möglichst gleichmäßig zu verteilen. Anschließend die Maschine herunterklappen und rühren lassen.

Die KitchenAid stellen wir auf Stufe zwei und lassen das Eis nun für circa 20 Minuten verfestigen.

Währenddessen gehen wir einem optionalen Schritt nach. Dafür nehmen wir uns eine Tafel dunkle Schokolade hervor und geröstete Haselnüsse. Diese hacken wir mit einem Messer klein.

Sobald die Maschine durchgelaufen ist, können wir das Eis aus der Schale heben und in einer Schüssel anrichten. Darüber streuen wir die gehackte Schokolade und die gehackten Nüsse. Dies kannst Du nun so lassen oder Du vermengst das Kleingeingehackte mit unter.