Aubergine kochen und zubereiten - Grundrezept mit Zutaten

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Die Aubergine zählt zu den Nachtschattengewächsen und wird als Fruchtgemüse bezeichnet. Vergleicht man die Aubergine mit anderen Früchten und Gemüsesorten enthält diese eher wenig Vitamin C. Dennoch ist die Aubergine aber gesund, denn sie bringt andere wichtige Mineralien mit, die helfen, dass der menschliche Körper andere wichtige Substanzen problemlos aufnehmen kann.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1 10

Portionen: 1

Gericht: Aubergine kochen und zubereiten - Grundrezept mit Zutaten

Küche: Deutsche Küche

Kalorien: 90

Zutaten Methode

Zutaten

1 Aubergine mittelgroß
500 ml Wasser
1 Esslöffel Salz

Methode

Zuerst die Aubergine unter Wasser säubern. Dann den Strunk entfernen und das Fruchtgemüse entweder in Scheiben oder in Würfel zerteilen.
Die Auberginenscheiben bzw. Auberginenwürfel nun mit dem Salz bestreuen und das Ganze eine Stunde ruhen lassen.
Anschließend die Auberginenstücke leicht ausdrücken und auf ein Küchenpapier legen.
Danach einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelt die Aubergine zufügen und lediglich zwei bis drei Minuten garen lassen.
Zum Schluss die Aubergine zum Abtropfen in Küchensieb gießen.