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Huehnerbruehe kochen

Hühnerbrühe kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

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Mit dieser Anleitung zeigen wir Ihnen ein unkompliziertes Rezept, wie Sie ganz einfach Hühnerbrühe kochen können. Schon die Omi wusste, dass eine frisch gekochte Hühnerbrühe gesund ist und die beste Medizin gegen eine Erkältung darstellt. Eine Hühnerbrühe kochen, sollte also jeder können, denn es ist wissenschaftlich erwiesen, dass eine solche die Gesundheit fördert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Basics
Küche: Deutsche Küche
Kalorien: 1650
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1,5 l Wasser
  • 1250 g Suppenhuhn
  • 1 Möhre
  • ½ Sellerieknolle
  • ½ Zwiebel
  • ½ Stange Lauch
  • 3 Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Stiele Petersilie
  • Salz

Methode
 

  1. Zuerst das Suppenhuhn gründlich abwaschen.
  2. Dann das Gemüse säubern und alles grob stückeln. Die Zwiebel lediglich noch einmal teilen und die Petersilie fein zerhacken.
  3. Danach das Suppenhuhn mit dem Wasser in einen Kochtopf geben. Hier auch gleich das gesamte Gemüse sowie die Pfefferkörner, ein wenig Salz, das Lorbeerblatt sowie die gehackte Petersilie zugeben.
  4. Im Anschluss den Topfinhalt zum Kochen bringen. Danach die Suppe, halb zugedeckt, bei niedrigen Temperarturen ungefähr zwei Stunden garen lassen, bis sich das Hühnerfleisch fast eigenständig vom Knochen löst.
  5. Während des Kochens immer mal wieder den Schaum von der Suppe schöpfen.
  6. Nach den zwei Stunden das Huhn aus der Suppe nehmen und die Hühnerbrühe durch ein engmaschiges Küchensieb gießen. Eventuell die Brühe noch einmal mit Salz würzen.