Nehmen Sie den Lachs mindestens eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht.
Stellen Sie eine Antihaftpfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie gut heiß werden.
Würzen Sie die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie das Olivenöl in die Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
Lassen Sie den Lachs für 3-4 Minuten braten, bis die Haut knusprig und der Lachs fast zur Hälfte gegart ist.
Wenden Sie den Lachs vorsichtig und braten Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten, oder bis der Lachs gar ist.
