Zuerst gebt ihr die Mascarpone in eine Rührschüssel.
Dann kommt der Quark, bzw. Schichtkäse und der Joghurt dazu.
Nun fügt ihr noch den Zucker und Vanilleextrakt mit hinzu.
Mit einem Mixer verrührt ihr nun all diese Zutaten zu einer glatten Creme, bis alle Zutaten sich verbunden haben.
Jetzt nehmt ihr ein höheren Rührgefäß zur Hand und schüttet dort die Sahne hinein, die ihr dann steif schlagt.
Die steif geschlagene Sahne wird dann der Mascarpone Quark Masse untergehoben.
Das könnt ihr mit einem Schneebesen machen, oder dem Mixer, auf kleinster Stufe.
In einem elektrischen Zerkleinerer verarbeitet ihr jetzt die Löffelbiskuits zu einer Art Mehl.
Die frischen Himbeeren zuckert ihr jetzt ein, gebt etwas Vanilleextrakt und Zitronensaft darüber und zerdrückt sie dann mit einer Gabel.
Einige der frischen Himbeeren behaltet ihr zur Dekoration übrig.
Zuletzt schichtet ihr alle Dessert Zutaten in einem Glas, die Mascarpone- Sahne Creme füllt ihr in eine Spritzbeutel.
Beim Schichten, gebt ihr ganz unten auf den Boden, das Löffelbiskuit-Mehl, danach die Mascarponecreme, dann das Himbeermus, dann wieder Löffelbiskuit- Mehl und oben drauf mit dem Spritzbeutel wieder die Mascarponecreme.
Abwechselnd bis das Glas voll ist und als Deko eine ganze Himbeere und gehobelte weiße Schokolade.
Das Dessert bis zum servieren kühl stellen.
