Zuerst die Haselnüsse in einer fettfreien Pfanne circa acht bis zehn Minuten, unter regelmäßigen Wenden, anrösten.
Dann die gerösteten Haselnüsse kurz abkühlen lassen und diese dann in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben. Das Ganze so lange zermahlen bis das Öl aus den Nüssen heraustritt.
Anschließend den Zucker zufügen und alles erneut durchmixen.
Jetzt die Zartbitter-Kuvertüre klein zerhacken und diese in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist, das Kokosnussöl unterrühren.
Zum Schluss die Haselnussmasse in eine Schüssel geben und diese mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
