Schokolade schmelzen und Sahne erhitzen: Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf auf mittlerer Stufe, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Geben Sie die Schokolade dazu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Eigelb und Zucker verquirlen: In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Mischung heller und dickflüssiger wird.
Heiße Schokoladensahne hinzufügen und rühren: Gießen Sie die heiße Schokoladensahne langsam zu der Eigelb-Zucker-Mischung und rühren Sie kontinuierlich, um zu verhindern, dass das Eigelb gerinnt.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Mischung abkühlen. Idealerweise stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Eismaschine verwenden: Gießen Sie die Mischung in Ihre vorgekühlte KitchenAid Eismaschine und lassen Sie die Maschine laufen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat. Dies dauert in der Regel etwa 20-30 Minuten.
