Latte Macchiato Zubereiten: Der Perfekte Genuss

Für einen Latte macchiato kommt zuerst warme Milch mit Milchschaum ins Glas. Der Espresso wird anschließend langsam hinzugegeben. So kann die typische Schichtung aus Milch, Kaffee und Schaum entstehen.

Zutaten und Zubehör

• Ein frisch zubereiteter Espresso
• Milch zum Erwärmen und Aufschäumen, passend zur Glasgröße
• Ein hohes, hitzebeständiges Glas
• Milchaufschäumer oder Dampfdüse

Latte macchiato Schritt für Schritt

1. Milch erwärmen und zu feinporigem Schaum aufschäumen. Lassen Sie im Glas genügend Platz für Espresso und Schaum.
2. Warme Milch und Milchschaum in das Glas geben.
3. Kurz warten, bis sich die flüssige Milch unter dem Schaum absetzt.
4. Espresso frisch zubereiten und langsam durch den Milchschaum in das Glas gießen.
5. Nach Geschmack süßen und servieren.

Auch die Latte-macchiato-Anleitung von JURA verwendet Espresso mit warmer Milch und Milchschaum. Mengen und Kaffeestärke können Sie an Ihre Glasgröße und Ihren Geschmack anpassen.

Warum entstehen keine klaren Schichten?

• Die Milch hatte noch keine Zeit, sich vom Schaum abzusetzen.
• Der Espresso wurde zu schnell eingegossen und hat Milch und Schaum stark vermischt.
• Die Milch bildet zu wenig stabilen Schaum. Bei Pflanzendrinks unterscheiden sich die Produkte deutlich; Barista-Varianten sind für das Aufschäumen ausgelegt.

Fehlende Schichten sind vor allem ein optisches Thema. Das Getränk kann trotzdem gut schmecken.

Häufige Fragen

Hat Latte macchiato weniger Koffein als Espresso?

Bei derselben verwendeten Espressoportion bleibt die Koffeinmenge im gesamten Getränk gleich. Milch verdünnt den Kaffee, entfernt aber kein Koffein. Die genaue Menge hängt unter anderem von Bohnen, Dosis und Extraktion ab.

Kann ich laktosefreie Milch verwenden?

Ja. Auch laktosefreie Kuhmilch kann aufgeschäumt werden. Bei Pflanzendrinks hängen Schaum und Geschmack von der Sorte und Zusammensetzung ab.

Geht es auch entkoffeiniert?

Verwenden Sie dafür entkoffeinierten Espresso. Entkoffeiniert bedeutet nicht zwingend vollständig koffeinfrei.

Wie kann ich den Geschmack verändern?

Etwas Vanille- oder Karamellsirup verändert die Süße. Geben Sie Sirup sparsam hinzu und schmecken Sie ab.

Weitere Inspiration: Getränke zubereiten.