Popcorn selber machen – einfaches und schnelles Rezept
Die vollständige Anleitung zum Popcorn selber zubereiten
Popcorn ist der Knaller und nicht nur im Kino eine Sünde wert, denn genauso gut schmeckt der beliebte Snack bei einem Fernsehabend auf der heimischen Couch. So müssen zum Popcorn selber machen die Puffmaiskörner eigentlich nur in heißem Öl oder in der Mikrowelle erhitzt werden und schon platzen die Körner auf es ertönt das bekannte Plopp. Dies ist nur möglich, weil diese Maiskörner einen besonderen Aufbau mitbringen: Harte Schale, weicher Kern. Im Inneren finden sich Stärke sowie 20% Wasser. Werden die Körner erhitzt, wird das Wasser zu Wasserdampf und benötigt demnach mehr Platz und so platzen die Maiskörner dann auf und werden zu Popcorn.
Bei ungefähr 180 Grad Celsius platzen die Puffmaiskörner auf und kehren ihr Inneres nach außen. Wer Popcorn selber machen möchte, benötigt dafür eigentlich nur die richtigen Maiskörner, denn nicht jeder Mais lässt sich in Popcorn verwandeln. Es müssen Puffmaiskörner sein. Jetzt noch ein bisschen Öl dazu und schon kann das Popcorn selbst gemacht werden. Ob gesalzen, gezuckert oder mit einer leckeren Karamellisierung – Popcorn schmeckt Groß und Klein.
Rezeptübersicht Popcorn selber machen
Popcorn selber machen - einfaches und schnelles Rezept
Hier das Rezept bewerten:
Zutaten
- 50 g Puffmaiskörner
- 3 Esslöffel Zucker
- Etwas Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Zuerst so viel Sonnenblumenöl in den Kochtopf geben, dass der Boden damit bedeckt ist.
- Ist das Öl richtig heiß, den Zucker hier hineinrühren.
- Anschließend die Maiskörner zufügen und den Deckel auf den Topflegen. Dann die Herdplatte abstellen und den Topf zwischendurch immer mal wieder kurz durchschütteln, damit auch alle Maiskörner platzen und nicht anbrennen bzw. der Zucker nicht zu stark karamellisiert.
- Sobald keine Plopp Geräusche mehr zu hören sind, den Deckel vom Topf nehmen, damit das Popcorn nicht matschig wird.
Nährwerte
Popcorn schmeckt nicht nur süß, sondern auch herzhaft
Selbstgemachtes Popcorn kann nicht nur pur genossen werden, denn ebenso lässt sich dieses als Topping oder im Kuchen weiterverwenden. Auch herzhafte Gerichte können zudem mit herzhaftem Popcorn verfeinert werden. So schmeckt eine Käse-Mais-Suppe mit Chili-Popcorn wirklich hervorragend, genauso wie ein Vollkornbrot mit Mais und Thymian-Popcorn. Keine Frage, hier handelt es sich wirklich um eher außergewöhnliche Rezepte und in der Regel genießen die meisten Menschen ihr Popcorn lieber pur.
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Der amerikanische Snack ist aber dennoch vielseitig einsetzbar, denn es gibt viele Zubereitungsarten und wahrscheinlich noch mehr Arten um dieses zu würzen. Wer hier ein wenig auf die Zutaten achtet, kann sein Popcorn sogar gesund zubereiten, wenn er möchte.
Popcorn selber machen: Einfache Anleitung
Popcorn ist eine leckere Snack-Option für zwischendurch oder als Beilage zu einem Filmabend. Doch warum sollte man teures, vorgefertigtes Popcorn kaufen, wenn man es auch ganz einfach selber machen kann? Hier sind die wichtigsten Fragen und Antworten.
Was brauche ich, um Popcorn selber zu machen?
Um Popcorn selber zu machen, braucht man nur wenige Zutaten: Popcornmais, Öl und Salz. Optional kann man noch Gewürze oder Zucker hinzufügen, um das Popcorn nach Belieben zu verfeinern.
Wie funktioniert das Popcorn selber machen?
Es ist denkbar einfach: Man erhitzt das Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze und gibt ein paar Popcornmaiskörner hinein. Sobald sie anfangen zu platzen, kann man den Deckel auf den Topf setzen und das Popcorn schwenken, bis alle Körner aufgepoppt sind. Anschließend salzt man das Popcorn nach Belieben und genießt es sofort.
Welches Öl eignet sich am besten für das Popcorn selber machen?
Dafür eignen sich am besten pflanzliche Öle mit einem hohen Rauchpunkt, wie z.B. Sonnenblumenöl oder Maiskeimöl. Diese Öle erhitzen sich schnell und geben das Popcorn eine knusprige Konsistenz.
Kann man es auch in der Mikrowelle machen?
Ja, das Popcorn lässt sich auch in der Mikrowelle selber machen. Dafür gibt man die Popcornmaiskörner in eine Mikrowellensichere Schüssel und bedeckt sie mit einem Deckel oder einem Stück Mikrowellenfolie. Anschließend stellt man die Schüssel für ein paar Minuten in die Mikrowelle, bis die meisten Körner aufgepoppt sind. Diese Methode ist schnell und bequem, aber das Popcorn kann nicht so knusprig werden wie bei der traditionellen Methode auf dem Herd.
Kann man das Popcorn auch ohne Öl selber machen?
Ja, das Popcorn lässt sich auch ohne Öl selber machen. Hierfür gibt man einfach die Popcornmaiskörner in einen Topf ohne Deckel und erhitzt sie auf hoher Hitze. Die Körner platzen von selbst und man kann das Popcorn mit Salz oder anderen Gewürzen verfeinern.
Wie lange dauert das Popcorn selber machen?
Es dauert insgesamt nur wenige Minuten. Von dem Moment an, an dem man das Öl im Topf erhitzt hat, bis zu dem Zeitpunkt, an dem man das Popcorn auf dem Teller hat, vergehen nur ein paar Minuten.
Popcorn selber machen: Tipps & Tricks
Wie vermeide ich, dass das Popcorn anbrennt?
Um das Popcorn vor dem Anbrennen zu schützen, sollte man darauf achten, dass das Öl heiß genug ist, bevor man die Popcornmaiskörner hinzufügt. Außerdem sollte man das Popcorn während des Poppens regelmäßig schwenken, um sicherzustellen, dass alle Körner gleichmäßig erhitzt werden.
Wie verfeinere ich das Popcorn nach Belieben?
Das Popcorn kann nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten verfeinert werden. Hier ein paar Vorschläge: Zimt und Zucker, Parmesan und Knoblauch, chili und Limettensaft, Schokoladenstückchen, Nüsse, etc.
Kann man das Popcorn auch vegan herstellen?
Ja, das Popcorn lässt sich auch vegan selber machen. Hierfür verwendet man statt Butter pflanzliche Margarine oder ein anderes pflanzliches Öl.
Popcorn selber machen: Fazit
Popcorn selber machen ist eine leckere, günstige und flexible Alternative zu vorgefertigtem Popcorn. Mit den oben genannten Tipps und Tricks kann man das Popcorn ganz einfach nach Belieben verfeinern und genießen. Also, warum noch länger warten? Probiere es jetzt aus!
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