Unwiderstehlich leckerer Rote-Bete-Salat

Willkommen zu unserem heutigen Rezept-Highlight: einem unwiderstehlich leckeren Rote-Bete-Salat! Dieses Gericht hat mich schon in meiner Kindheit begleitet und ist mittlerweile ein fester Bestandteil meiner Küche geworden. Besonders im Sommer als Grillbeilage oder einfach als leichtes Hauptgericht ist dieser Salat ein wahrer Genuss. Die Kombination aus gekochter Rote Bete, knusprig gebratenen Zwiebeln, saftigen Gewürzgurken und frischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht verpassen dürft. Mit einfachen Zutaten und schnellen Zubereitungsschritten ist dieser Salat im Handumdrehen fertig. Lasst uns gemeinsam diese gesunde und farbenfrohe Köstlichkeit zubereiten!

Rezept unwiderstehlich leckerer Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat

Christina Koch

Ein leckerer Rote-Bete-Salat, perfekt als Beilage zum Grillen oder als Hauptgericht.

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsche Küche

Portionen 4 Portionen

Kalorien 120 kcal

Zutaten

  

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• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 3 Gewürzgurken
• Frische Kräuter Dill oder Petersilie
• 4 gekochte Rote Bete
• 2 gekochte Eier
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Mayonnaise oder leichte Salatcreme

Anleitungen

 

• Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl glasig bis goldgelb anbraten.
• Gewürzgurken in feine Streifen schneiden und frische Kräuter hacken.
• Rote Bete auf der groben Reibe reiben.
• Gebratene Zwiebeln, Gurkenstreifen und gehackte Kräuter zur geriebenen Rote Bete geben.
• Gekochte Eier würfeln und hinzugeben.
• Knoblauchzehe pressen und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise abschmecken.
• Alles gut vermischen und servieren.

Nährwerte

Kalorien: 120kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 4gFett: 7g

Keyword Rote Bete, Salat, Grillbeilage, gesund

Tipps & Tricks zum Rezept

1. Handschuhe tragen: Rote Bete färbt stark ab. Trage beim Reiben Handschuhe, um verfärbte Hände zu vermeiden.
2. Gekochte Rote Bete: Für eine schnellere Zubereitung kann bereits gekochte Rote Bete aus dem Supermarkt verwendet werden.
3. Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.
4. Lagerung: Der Salat hält sich im Kühlschrank gut verschlossen bis zu drei Tage frisch.
5. Gesundheitsboost: Füge gehackte Nüsse oder Samen hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Crunch zu erhalten.

FAQs

1. Kann ich frische Rote Bete verwenden? Ja, du kannst frische Rote Bete kochen, abkühlen lassen und dann weiterverarbeiten.
2. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank? Der Salat bleibt bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch.
3. Kann ich den Knoblauch weglassen? Ja, der Knoblauch ist optional und kann nach Belieben weggelassen oder hinzugefügt werden.
4. Welche Alternativen gibt es zur Mayonnaise? Du kannst leichte Salatcreme, Joghurt oder sogar eine vegane Mayo-Alternative verwenden.
5. Eignet sich der Salat als Hauptgericht? Absolut! Der Salat ist nahrhaft und kann als leichtes Hauptgericht serviert werden.

Fazit

Der Rote-Bete-Salat ist nicht nur eine farbenfrohe Augenweide, sondern auch ein geschmackliches Highlight. Mit seiner Mischung aus erdiger Rote Bete, knackigen Gurken und würzigen Zwiebeln, kombiniert mit der Frische von Kräutern und dem leichten Biss von gekochten Eiern, bietet er ein vielseitiges Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zum Grillen oder als gesundes Hauptgericht – dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit. Schnell und einfach zubereitet, bringt er Farbe und Vitalität auf deinen Tisch. Probiert dieses Rezept aus und lasst euch von seiner Einfachheit und dem großartigen Geschmack überzeugen!