Zuckererbsen zubereiten – So geht’s – Anleitung und Rezept

Willkommen zu unserer ausführlichen Anleitung und unserem köstlichen Rezept für die Zubereitung von Zuckererbsen. Zuckererbsen, auch bekannt als Kaiserschoten oder Mange Tout, sind grüne Schoten, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt sind. Mit ihrem knackigen Biss und süßen Geschmack sind sie eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. In diesem Artikel werden wir Ihnen eine detaillierte Anleitung geben, wie Sie Zuckererbsen zubereiten können, sowie ein leckeres Rezept, das Sie ausprobieren können. Tauchen wir ein in die Welt der Zuckererbsen und entdecken wir ihre kulinarischen Möglichkeiten.

Was sind Zuckererbsen?

Zuckererbsen sind eine Sorte von Erbsen, bei denen die Schoten und die darin enthaltenen Samen essbar sind. Im Vergleich zu anderen Erbsensorten haben Zuckererbsen flache, breite Schoten, die eine zarte Textur und einen süßen Geschmack haben. Sie sind in der Regel heller grün als andere Erbsen und können roh oder gekocht genossen werden.

Die Erbsen in den Zuckererbsen sind noch nicht vollständig ausgereift, weshalb sie zart und süß sind. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und bieten eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zuckererbsen zubereiten

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Zuckererbsen zubereiten können, um ihre Frische und Geschmack voll zur Geltung zu bringen:

Schritt 1: Zuckererbsen auswählen

Wählen Sie frische Zuckererbsen aus, die knackig und grün sind. Achten Sie darauf, dass die Schoten frei von braunen Flecken oder Anzeichen von Verwelkung sind. Frische Zuckererbsen haben eine lebendige grüne Farbe und fühlen sich fest an, wenn Sie sie in der Hand halten.

Schritt 2: Zuckererbsen vorbereiten

Entfernen Sie die Enden der Zuckererbsen, indem Sie sie abschneiden oder sie vorsichtig abziehen. Einige Leute bevorzugen es, auch die Fäden an den Seiten der Schoten zu entfernen, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist.

Schritt 3: Zuckererbsen kochen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Geben Sie die vorbereiteten Zuckererbsen in das kochende Wasser und lassen Sie sie für etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie knackig-zart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie ansonsten ihre knackige Textur verlieren.

Schritt 4: Zuckererbsen abschrecken

Sobald die Zuckererbsen gekocht sind, gießen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Dadurch bleiben sie knackig und behalten ihre helle grüne Farbe.

Schritt 5: Zuckererbsen servieren

Die zubereiteten Zuckererbsen können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie können sie als Beilage zu Fleischgerichten reichen, sie zu Salaten hinzufügen oder in einem Wok mit anderen Gemüsesorten anbraten. Die Möglichkeiten sind endlos, also experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre bevorzugte Zubereitungsart.

Unser köstliches Zuckererbsen-Rezept: Gebratene Zuckererbsen mit Knoblauch und Sesam

Jetzt, da Sie wissen, wie man Zuckererbsen zubereitet, lassen Sie uns ein leckeres Rezept ausprobieren, das Ihnen den vollen Geschmack dieser grünen Schoten bietet. Hier ist unser Rezept für gebratene Zuckererbsen mit Knoblauch und Sesam:

Zutaten:

• 500 g Zuckererbsen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1 EL geröstete Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL pflanzliches Öl

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zuckererbsen gemäß der oben beschriebenen Anleitung vor. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke, wenn gewünscht.
2. Erhitzen Sie das pflanzliche Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
3. Geben Sie die vorbereiteten Zuckererbsen in die Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren für etwa 3-4 Minuten an, bis sie hellgrün und knusprig sind.
4. Fügen Sie die Sojasauce und das geröstete Sesamöl hinzu und vermengen Sie alles gut. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
5. Nehmen Sie die gebratenen Zuckererbsen aus der Pfanne und garnieren Sie sie mit gerösteten Sesamsamen.
6. Servieren Sie die gebratenen Zuckererbsen als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.

Rezeptübersicht Zuckererbsen zubereiten

Gebratene Zuckererbsen mit Knoblauch und Sesam

Christina Koch

Gebratene Zuckererbsen mit Knoblauch und Sesam ist ein einfacher, gesunder Beilagensalat, der frisch und voller Geschmack ist. Er ist schnell zubereitet und passt gut zu Reis oder Nudeln.

Hier das Rezept bewerten:

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Beilagen

Küche Deutsche Küche

Portionen 4 Portionen

Kalorien 160 kcal

Kochutensilien

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne oder Wok
• Kochlöffel
• Sieb

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Zuckererbsen
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1 EL geröstete Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL pflanzliches Öl

Anleitungen

 

• Bereiten Sie die Zuckererbsen gemäß der oben beschriebenen Anleitung vor. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke, wenn gewünscht.
• Erhitzen Sie das pflanzliche Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
• Geben Sie die vorbereiteten Zuckererbsen in die Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren für etwa 3-4 Minuten an, bis sie hellgrün und knusprig sind.
• Fügen Sie die Sojasauce und das geröstete Sesamöl hinzu und vermengen Sie alles gut. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
• Nehmen Sie die gebratenen Zuckererbsen aus der Pfanne und garnieren Sie sie mit gerösteten Sesamsamen.
• Servieren Sie die gebratenen Zuckererbsen als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 160kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 4gFett: 10g

Keyword Zuckererbsen, Gesunde Beilage, Knoblauch, Sesam, Schnelle Küche

Häufig gestellte Fragen (FAQs):

1. Wie lange kann man Zuckererbsen aufbewahren?

Zuckererbsen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Es wird jedoch empfohlen, sie so frisch wie möglich zu verzehren, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten.

2. Kann man Zuckererbsen roh essen?

Ja, Zuckererbsen können roh gegessen werden. Sie sind knackig und süß und können als gesunder Snack oder in Salaten genossen werden.

3. Kann man Zuckererbsen einfrieren?

Ja, Zuckererbsen können eingefroren werden, um ihre Frische länger zu erhalten. Blanchieren Sie sie zuerst für ein paar Minuten, kühlen Sie sie ab und geben Sie sie dann in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Sie können für mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

4. Gibt es alternative Zubereitungsmethoden für Zuckererbsen?

Ja, neben dem Kochen und Braten können Zuckererbsen gedünstet, gegrillt oder sogar geröstet werden. Jede Zubereitungsmethode verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur.

5. Sind Zuckererbsen gut für die Gesundheit?

Ja, Zuckererbsen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Kalzium. Sie unterstützen die Verdauung, stärken das Immunsystem und fördern eine gesunde Knochenstruktur.

6. Kann man Zuckererbsen auch in Konserven kaufen?

Ja, Zuckererbsen sind auch in Konserven erhältlich. Beachten Sie jedoch, dass frische Zuckererbsen eine bessere Textur und einen intensiveren Geschmack haben.

Zuckererbsen zubereiten Fazit

Zuckererbsen sind eine köstliche und vielseitige Gemüsesorte, die auf verschiedene Weise zubereitet werden kann. Ob gekocht, gebraten oder roh genossen, sie verleihen Ihren Gerichten einen frischen und süßen Geschmack. Mit unserer Anleitung und unserem Rezept können Sie die volle Erfahrung von Zuckererbsen in Ihrer eigenen Küche erleben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem grünen Schatz verwöhnen!