Rezept: Biskuitrolle glutenfrei – lecker und gelingsicher

Eine Biskuitrolle ist ein klassisches Dessert, das bei vielen Menschen Erinnerungen an Kindheitstage hervorruft. Es ist ein süßer und luftiger Kuchen, der in der Regel mit Sahne oder Marmelade gefüllt und dann eingerollt wird. Doch was ist, wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden und auf die Biskuitrolle glutenfrei sein muss? Keine Sorge, wir haben die Lösung für Sie! Mit unserem Rezept für eine glutenfreie Biskuitrolle können Sie dieses beliebte Dessert wieder genießen, ohne sich Gedanken über Gluten machen zu müssen.

Unser Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Mit einer glutenfreien Mehl-Mischung, Eiern, Zucker, Backpulver und Vanilleextrakt zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Biskuitrolle, die alle begeistern wird. Die Füllung besteht aus geschlagener Sahne, Zucker und Vanilleextrakt, die perfekt zum Biskuit passen. Das Ergebnis ist eine saftige und luftige Biskuitrolle, die jeder lieben wird.

Also worauf warten Sie noch? Probieren Sie unser Rezept für eine glutenfreie Biskuitrolle aus und genießen Sie dieses klassische Dessert wieder in vollen Zügen!

Biskuitrolle glutenfrei

Christina Koch

Unser Rezept für eine glutenfreie Biskuitrolle ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Mit einer köstlichen Füllung aus geschlagener Sahne, Zucker und Vanilleextrakt ist diese Biskuitrolle eine saftige und luftige Köstlichkeit, die jeder genießen kann.

Hier das Rezept bewerten:

4,8 aus 15 Bewertungen

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Vorbereitung 30 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Ruhezeit: 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 40 Minuten Min.

Gericht Backen süß

Küche Deutsche Küche

Portionen 12 Portionen

Kalorien 138 kcal

Kochutensilien

• Dauerbackfolie

Zutaten

  

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Für den Biskuitteig:

• 4 große Eier
• 120 g Zucker
• 100 g glutenfreies Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 EL Kristallzucker zum Bestreuen des Geschirrtuchs

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Füllung:

• 250 ml Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

 

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform mit 30 x 40 cm mit Dauerbackfolie auslegen.
• In einer großen Schüssel die Eier und Zucker mit einem Handrührgerät bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis sie hell und cremig sind. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten.
• In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Das Mehlgemisch langsam in die Eimasse einrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und leicht vermengen.
• Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Etwa 9-12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und beim Anstupsen federt.
• Ein Geschirrtuch mit Kristallzucker bestreuen und auf eine ebene Fläche legen. Die Biskuitrolle vorsichtig aus der Backform auf das Geschirrtuch stürzen und die Dauerbackfolie abziehen. Den Biskuit über die Lange Seite in das Geschirrtuch und 45-60 Minuten abkühlen lassen.

Füllung vorbereiten:

• In der Zwischenzeit die Sahne in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Handrührgerät steif schlagen.
• Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, vorsichtig das Geschirrtuch entfernen. Die Sahne auf der Biskuitrolle verteilen und gleichmäßig verstreichen.
• Die Biskuitrolle vorsichtig wieder einrollen und auf eine Servierplatte legen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
• Diese glutenfreie Biskuitrolle ist eine hervorragende Wahl für Geburtstage, Teepartys oder einfach als besonderes Dessert. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche und glutenfreie Leckerei zubereiten, die jedem schmeckt.

Notizen

Hinweis: Wenn Sie keine glutenfreie Backmischung zur Hand haben, können Sie auch eine Mischung aus Maisstärke, Reismehl und Kartoffelmehl verwenden, um das glutenfreie Mehl zu ersetzen.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Biskuitrolle, die jeder genießen kann, egal ob sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder nicht. Das Geschirrtuch mit Kristallzucker zu bestreuen und Dauerbackfolie zu verwenden, ist ein einfacher Trick, um sicherzustellen, dass der Biskuit beim Abziehen nicht bricht oder kleben bleibt.

Achten Sie darauf, die Biskuitrolle beim Einrollen nicht zu fest zu drücken, um ein Brechen zu vermeiden. Wenn die Sahne beim Verteilen aus der Biskuitrolle herausquillt, können Sie die Seiten der Rolle mit einem scharfen Messer abschneiden, um eine gleichmäßige Form zu erhalten.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 138kcalKohlenhydrate: 18.5gProtein: 2.2gFett: 6.25gSugar: 27g

Keyword Biskuitrolle, Sonntagskuchen

Tipps & Tricks für Biskuitrollen die nicht reißen, gibt es hier

Biskuitrolle füllen

Diese Biskuitrolle kann auch mit anderen Füllungen wie frischen Beeren oder Schokoladencreme zubereitet werden. Seien Sie kreativ und variieren Sie die Füllung nach Ihren Vorlieben.

Das Rezept ergibt ca. 10-12 Scheiben und kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist eine großartige Option für ein schnelles Dessert oder für den Fall, dass sich unerwarteter Besuch ankündigt.

Diese glutenfreie Biskuitrolle ist ein Beispiel dafür, dass man auch ohne Gluten eine köstliche Biskuitrolle zubereiten kann. Egal, ob Sie eine Glutenunverträglichkeit haben oder nicht, Sie werden diese Biskuitrolle lieben. Probieren Sie es aus und genießen Sie sie mit Freunden und Familie!

Nährwerte Biskuitrolle glutenfrei bei 12 Portionen

Um die Nährwerte für eine Portion bei 12 Portionen zu berechnen, müssen wir zuerst die Gesamtnährwerte der Biskuitrolle kennen.

Laut unserem Rezept enthält die Biskuitrolle insgesamt 1660 Kalorien, 26 g Protein, 222 g Kohlenhydrate und 75 g Fett. Eine Portion wäre dann 1/12 der Biskuitrolle.

1660 Kalorien geteilt durch 12 Portionen ergeben etwa 138 Kalorien pro Portion. Jede Portion enthält auch 2,2 g Protein, 18,5 g Kohlenhydrate und 6,25 g Fett.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Nährwerte Schätzungen auf Basis des Rezepts sind und je nach verwendeten Zutaten und Zubereitungsweise variieren können. Wenn Sie also eine genaue Aufschlüsselung der Nährwerte benötigen, sollten Sie die genauen Mengen und Zutaten sorgfältig abmessen und mit einem Online-Nährwertrechner überprüfen.

Insgesamt ist diese glutenfreie Biskuitrolle eine köstliche und relativ gesunde Option, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen, insbesondere für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten. Genießen Sie es als Dessert oder als süßen Snack und teilen Sie es mit Freunden und Familie!