Fenchel kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach Fenchel kochen können. Wer Fenchel bislang nur aus seinem Tee kannte, der sollte ihn unbedingt auch einmal in der Küche verwenden, denn diese gesunde Gemüseknolle schmeckt ebenso gekocht, geröstet oder sogar roh. Mit ihrem leichten Anis-Aroma kann Fenchel so manches Gericht verfeinern. Ursprünglich stammt der Fenchel aus Vorderasien sowie aus dem Mittelmeerraum. Inzwischen wird diese gesunde Knolle aber fast schon überall angebaut. So ist die Fenchel-Pflanze eher krautig und wird zwischen 40 cm und zwei Meter groß. Geschmacklich unterscheidet man hier zwischen dem Süßfenchel und dem Bitterfenchel. Während Erstgenanntes eher mild nach ein wenig Anis schmeckt, bringt der Bitterfenchel einen würzigen Geschmack mit, der ein wenig an Selleriesamen erinnert.

Fenchel ist überaus gesund und gilt als verdauungsfördernd sowie als schleimlösendes Naturheilmittel bei Husten. Aber auch in der Küche ist diese Knolle heute kaum mehr wegzudenken, denn sie ist sehr kalorienarm und bringt wichtige Nährstoffe, wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium sowie einige Vitamine mit. Des Weiteren enthält dieses Gemüse außerdem einige ätherische Öle und wird daher auch gerne als Tee getrunken.

Zutaten für eine Portion Fenchel kochen:

  • 500 g Fenchel
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • Wasser

Nährwertangaben für eine Portion Fenchel

Nährwerte
Kalorien 164 kcal
Kohlenhydrate 15 g
Fett 2 g
Eiweiß 13 g

Zubereitung:

  1. Zuerst gilt es den Fenchel zu säubern und einmal zu teilen.
  2. Die Hälften dann
    in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
  3. Das Ganze zum Kochen bringen und zwischen 10 und 20min garen lassen. Die Garzeit richtet sich stets nach der Größe des Fenchels.

Fenchel lässt sich nicht nur kochen

Fenchel kochen, ist somit ganz einfach und im Grunde bekommt dies wohl jeder hin. Zudem lässt sich Fenchel aber auch in einer Pfanne braten, als Auflauf im Ofen backen oder aber man isst dieses gesunde Gemüse roh in einem leckeren Salat. Ganz egal, ob roh oder gegart, diese Knolle verfügt über ein besonderes, würziges Aroma. Da Fenchel allerdings sehr Intensiv schmeckt, ist es ratsam die Knolle vor dem Verzehr in feine Scheiben zu teilen. Auch das Blattgrün kann in der Küche verwendet werden. Fein gehackt eignet sich dieses besonders gut als Gewürz. Wer Fenchel hingegen einfrieren möchte, sollte diesen im Vorfeld kurz blanchieren.

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Gekocht, gebraten oder gedünstet, schmeckt Fenchel gut als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten. Außerdem lässt sich dieses Gemüse problemlos gratinieren und kann demnach so manchen Auflauf verfeinern. Roh hingegen setzt diese Gemüseknolle einen jeden Salat geschmacklich in Szene.

Rezeptübersicht

Fenchel kochen und zubereiten - gelingsicheres Grundrezept mit Zutaten

Fenchel kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Christina Koch
Dieses einfache Rezept lehrt Sie, wie Sie Fenchel kochen können. Der Fenchel wird gereinigt, halbiert, in einem Topf mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft gekocht.

Hier das Rezept bewerten:

4,5 aus 4 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Gemüsegerichte
Küche Deutsche Küche
Portionen 1 Portion
Kalorien 164 kcal

Kochutensilien

  • Messer
  • Topf
  • Löffel

Zutaten
  

  • 500 g Fenchel
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Wasser

Anleitungen
 

  • Zuerst gilt es den Fenchel zu säubern und einmal zu teilen.
  • Die Hälften dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
  • Das Ganze zum Kochen bringen und zwischen 10 und 20min garen lassen. Die Garzeit richtet sich stets nach der Größe des Fenchels.

Nährwerte

Kalorien: 164kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 13gFett: 2g
Keyword Fenchel, Kochen, Grundrezept, Gesund, Gemüse

Fazit:

Entdecken Sie die Freude am Kochen mit unserem einfachen und gesunden Fenchel-Rezept. Mit nur wenigen Zutaten, einschließlich Fenchel, Wasser und einem Spritzer Zitronensaft, können Sie ein nahrhaftes Gericht zubereiten, das sowohl kalorienarm als auch reich an wichtigen Nährstoffen ist. Fenchel, ursprünglich aus Vorderasien und dem Mittelmeerraum, ist heute ein weltweit beliebtes Gemüse, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird. Unser Grundrezept für gekochten Fenchel ist nicht nur einfach zu befolgen, sondern auch vielseitig genug, um als Basis für zahlreiche andere Gerichte zu dienen. Seien Sie kreativ und fügen Sie Ihre eigenen Gewürze hinzu oder servieren Sie den gekochten Fenchel als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten. Es ist Zeit, Fenchel in Ihrer Küche willkommen zu heißen und die zahlreichen Möglichkeiten zu erkunden, die dieses wunderbare Gemüse bietet.

FAQ:

Frage: Muss ich den Fenchel vor dem Kochen halbieren?
Antwort: Ja, das Rezept empfiehlt, den Fenchel vor dem Kochen zu reinigen und zu halbieren.
Frage: Wie lange muss ich den Fenchel kochen?
Antwort: Die Kochzeit für den Fenchel beträgt zwischen 10 und 20 Minuten, abhängig von der Größe des Fenchels.
Frage: Welche Ausrüstung benötige ich, um dieses Rezept zuzubereiten?
Antwort: Sie benötigen ein Messer zum Halbieren des Fenchels und einen Topf zum Kochen.
Frage: Kann ich etwas anderes als Zitronensaft hinzufügen?
Antwort: Das Grundrezept verwendet Zitronensaft, aber Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und zusätzliche Gewürze oder Aromen hinzufügen.

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