Basics

Küchen-Basics: Grundlegende Zubereitungen, Gartechniken und Antworten auf praktische Fragen für alle, die kochen lernen möchten.Weiterlernen: Grundrezepte, Küchentechniken und Gewürze.

Redaktion

Milch statt Sahne verwenden: So funktioniert es

In der facettenreichen Welt der kulinarischen Köstlichkeiten spielen sowohl Sahne als auch Milch eine entscheidende Rolle, insbesondere wenn es darum…
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Festkochende Kartoffeln kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach festkochende Kartoffeln kochen können. Die Kartoffel dient in vielen Teilen dieser Erde…
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Grießbrei kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Grießbrei kochen, erinnert viele an Omi, denn die meisten Großmütter haben die Zubereitung dieser leckeren Süßspeise für ihre Enkelkinder perfektioniert.…
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Mehl 550 Ersetzen: Alles, was Sie wissen müssen

Mehl 550 ist ein beliebtes Weizenmehl, das oft in Backrezepten verwendet wird. Wenn Sie jedoch nach glutenfreien oder vielseitigeren Optionen…
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Rohe Bratwurst grillen: Tipps für den perfekten Wurstgenuss

Das Grillen von Bratwürsten ist eine Kunst für sich. Egal ob traditionelle Nürnberger Rostbratwürste oder die vielfältigen Bio-Varianten – jede…
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Kochen ohne Stress: Mit der richtigen Reihenfolge wird es leichter

Stressfreies Kochen beginnt vor dem Einschalten des Herds: Lies das Rezept vollständig, stelle Zutaten und Geräte bereit und bereite die…
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Kochen lernen von null: Dein einfacher Plan für den Einstieg

Kochen lernst du am besten mit wenigen Gerichten, die du wiederholt zubereitest. Starte mit einer übersichtlichen Mahlzeit, lies das Rezept…
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Für eine Person kochen: Einfacher Wochenplan für die erste Wohnung

Für eine Person kochst du am einfachsten mit wenigen Grundzutaten, die in mehreren Gerichten vorkommen. Plane zunächst drei bis vier…
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Chicorée kochen: Garzeit, Grundrezept & milde Varianten

Chicorée kochen ist einfach, aber nicht immer die beste Methode. Der kleine, feste Blattkopf lässt sich in wenigen Minuten blanchieren,…
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Wie viel ist eine Messerspitze? Gramm & richtig messen

Wie viel ist eine Messerspitze? In Koch- und Backrezepten sind damit meist etwa 0,1 bis 0,5 Gramm eines feinen Pulvers…
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Knoblauch in Öl einlegen: sicher zubereiten & lagern

Knoblauch in Öl einlegen klingt nach einer einfachen Methode, um frische Zehen haltbar zu machen. Genau darin liegt das Problem:…
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Fondant selber machen: Rezept, Tipps & Fehlerhilfe

Fondant selber machen gelingt auch ohne Spezialmischung: Für dieses einfache Grundrezept werden nur Puderzucker, Kokos- oder Pflanzenfett, Zitronensaft und Wasser…
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Muss man Kichererbsen aus der Dose kochen? So geht’s

Kichererbsen aus der Dose müssen Sie nicht kochen. Sie wurden bei der Herstellung bereits gegart und können nach dem Öffnen…
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Bratkartoffeln vorher kochen? So werden sie knusprig

Bratkartoffeln kann man aus gekochten oder rohen Kartoffeln zubereiten. Für klassische Bratkartoffeln mit goldener Kruste und weichem Kern ist Vorkochen…
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Chinakohl kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Chinakohl muss nur kurz garen. In feine Streifen geschnitten reichen im Topf meist drei bis fünf Minuten; größere Stücke brauchen…
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