Grießbrei kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Grießbrei kochen, erinnert viele an Omi, denn die meisten Großmütter haben die Zubereitung dieser leckeren Süßspeise für ihre Enkelkinder perfektioniert. Schon allein der Geruch des Breis weckt bei vielen Kindheitserinnerungen. Durchaus ist es bei Grießbrei aber so, dass viele ihn entweder lieben oder schlichtweg hassen. Klassisch mit Kirschen, einfach mit Zimt bestreut oder mit einer karamellisierten Kruste verfeinert – Grießbrei kann in vielen Varianten zum Gaumenschmaus werden. Das Basisrezept ist hingegen in der Regel immer identisch, denn meist kommen Milch, Zucker sowie Weizengrieß zum Einsatz.

Die Menge an Fett, Eiweiß sowie Kohlenhydrate variieren somit recht stark, denn es kommt stets darauf wie der leckere Grießbrei letzten Endes zubereitet wird. Wer hier fettarme Milch verwendet, senkt natürlich den Fettgehalt. Kommt hingegen noch ein gehöriger Schuss Sahne zum Einsatz erhöht sich dieser wieder. Wird der Grießbrei mit frischen Kirschen verfeinert, führt dies wiederum dazu, dass der Grießbrei ein paar wertvolle Vitamine mitbringt, so dass die enthaltenen Nährwerte immer von der Zubereitungsart des Grießbreis abhängen.

Rezeptübersicht für zwei Portionen Grießbrei kochen:

Grießbrei kochen und zubereiten - Grundrezept mit Zutaten

Grießbrei kochen und zubereiten - Grundrezept mit Zutaten

Christina Koch AutorinChristina Koch
Grießbrei kochen, erinnert viele an Omi, denn die meisten Großmütter haben die Zubereitung dieser leckeren Süßspeise für ihre Enkelkinder perfektioniert. Schon allein der Geruch des Breis weckt bei vielen Kindheitserinnerungen. Durchaus ist es bei Grießbrei aber so, dass viele ihn entweder lieben oder schlichtweg hassen. Klassisch mit Kirschen, einfach mit Zimt bestreut oder mit einer karamellisierten Kruste verfeinert – Grießbrei kann in vielen Varianten zum Gaumenschmaus werden.

Hier das Rezept bewerten:

4,7 aus 18 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gericht Basics
Küche Deutsche Küche
Portionen 2
Kalorien 303 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Weichweizengrieß
  • 500 ml Milch
  • ½ Pck Vanillezucker
  • EL Zucker
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Die Milch mit dem Zucker, dem Vanillezucker sowie der Prise Salz in einen Kochtopf geben und den Mix unter Rühren einmal aufkochen.
  • Sobald das Ganze kocht, den Topf von der Herdplatte ziehen und den Weichweizengrieß mittels Schneebesen in die Milch rühren.
  • Anschließend den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und den Grießbrei unter ständigem Rühren erneut aufkochen.
  • Beginnt der Brei leicht zu blubbern, den Topf wieder vom Herd nehmen und den Grießbrei, zugedeckt, fünf Minuten quellen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 303kcalKohlenhydrate: 41gProtein: 10gFett: 10g
Keyword Breis, süße Mahlzeit

Omas Grießbrei wird meist mit Ei zubereitet

Wer sich noch an Omas Grießbrei erinnert, dem wird wahrscheinlich auffallen, dass das Rezept oben die eine oder andere Zutat vermissen lässt. Bei Oma musste nicht selten auch ein Ei sowie eine gehörige Portion Butter mit in die leckere Süßspeise. Das Ergebnis zeigt sich dann ein wenig fluffiger, reichhaltiger und cremiger. Wie bereits erwähnt, gibt es aber viele Möglichkeiten Grießbrei zu kochen.

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Ist die Portion außerdem ein wenig größer ausgefallen, als geplant, ist es problemlos möglich die leckere Süßspeise ein paar Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Dafür gilt es die Leckerei einfach in eine Frischhaltedose zu füllen, diese zu verschließen und kühl zu lagern. Das Basisrezept kann dann bei Bedarf noch ein paar Tage als leckeren Grießpudding genossen werden.

Christina Koch

Christina Koch ist eine passionierte Köchin und Bäckerin, deren Wurzeln tief in einer Familientradition dieser Künste verankert sind. Mit 54 Jahren hat sie sich durch ihre bemerkenswerte Erfahrung und ihr umfangreiches Wissen in den Bereichen Kochen, Backen und den Einsatz des Thermomix einen Namen gemacht. Christina, die in einer Familie aufgewachsen ist, in der das gemeinsame Kochen und Backen eine zentrale Rolle spielte, hat diese Leidenschaft von klein auf gelebt und gepflegt. Obwohl sie keine Bücher verfasst hat, konnte Christina ihre Leidenschaft und ihr Fachwissen durch eine andere, moderne Plattform teilen: YouTube. Mit großer Begeisterung produzierte sie eine Zeit lang… More »

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