Weißwurst kochen und zubereiten – Grundrezept mit Zutaten

Allein schon optisch ist die Weißwurst ein echtes Schmankerl. Sie ist schön hell und zeigt unregelmäßige kleine Petersilienflecken. Zudem bringt diese ein leichtes Zitronenaroma mit und erinnert natürlich gleich an das alljährlich stattfindende Oktoberfest in Bayerns Hauptstadt. Um kaum eine andere Wurst ranken sich so viele Traditionen, als um die Weißwurst. Aber nicht nur das Weißwurst kochen, will gelernt sein. Gleiches gilt für das Essen dieser besonderen Wurst, denn Weißwürste werden auf keinen Fall geschnitten, sondern mit den Fingern gegessen.

Beim „Zuzeln“ gilt es die Weißwurst im hinteren Drittel zwischen Daumen und Zeigefinger zu nehmen und diese dann zum Mund zu führen. Jetzt gilt es die Wurst vorsichtig zwischen die Zähne zu nehmen und das Wurstfleisch aus der Haut zu saugen. Dabei sollte man nicht die Haut der Wurst durchbeißen. Was sich so einfach anhört, ist gar nicht so leicht, denn vor allem Anfänger tun sich hier meist schwer. Vor allem die Koordination zwischen Saugen, nachschieben und Umgreifen, stellt da so manchen Laien anfangs vor arge Probleme. Aber auch beim Weißwurst essen, macht Übung den Meister.

Zutaten für eine Portion Weißwurst kochen:

• 1 Weißwurst
• Eine Prise Salz
• Wasser

Nährwertangaben für eine Portion Weißwurst

Zubereitung:

1. Zuerst gilt so viel Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen zu bringen, dass die Weißwurst darin schwimmt.
2. Sobald das Salzwasser Sprudelt, kann die Weißwurst zugefügt werden.
3. Jetzt die Hitze herunterdrehen, denn die Weißwurst muss im noch warmen, aber nicht mehr kochenden Wasser circa zehn Minuten gar ziehen. Und das bei geschlossenem Deckel.

In Bayern kommt die Weißwurst regelmäßig auf den Tisch

In Bayern essen die Menschen die Weißwurst nicht nur zu Mittag oder zum Abendessen, denn auch bei einem reichhaltigen Frühstück kommt diese nur zu gerne auf den Tisch. Die Regel, dass die Weißwurst spätestens um zwölf Uhr mittags verzehrt werden muss, stammt hingegen noch aus den Zeiten, in denen es noch keine Kühlschränke gab. Zur Weißwurst gibt es außerdem stets süßen Senf, eine Brezel sowie ein kühles Bier. Ketchup, Sauerkraut oder andere Beilagen sind hingegen bei echten Weißwurstessern eher verpönt.

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Bereits im Jahr 1857 wurde die Weißwurst erfunden. Laut der Legende handelt es sich hier um einen Mann namens Joseph Moser, der in einem Wirtshaus am Münchener Marienplatz der eher aus Not die Weißwurst ins Leben rief. So sind dem guten Mann eines Tages die Kalbswürste ausgegangen. Kurzerhand füllte er das Brät in etwas dickere Därme und anstatt die Würste zu brachte, kochte er sie einfach. Die Weißwurst wart geboren.

Rezeptübersicht

Weißwurst kochen und zubereiten

Christina Koch

Dieses Rezept leitet Sie an, eine traditionelle bayerische Weißwwurst zu kochen, indem sie in Salzwasser erhitzt wird, bis sie gar ist. Sie wird typischerweise mit süßem Senf, Brezel und einem kühlen Bier serviert.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Deutsche Küche

Portionen 1 Portion

Kalorien 165 kcal

Kochutensilien

• Topf mit Deckel
• Herd

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Weißwurst
• 1 Prise Salz
• Wasser

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Anleitungen

 

• Zuerst gilt so viel Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen zu bringen, dass die Weißwurst darin schwimmt.
• Sobald das Salzwasser sprudelt, kann die Weißwurst zugefügt werden.
• Jetzt die Hitze herunterdrehen, denn die Weißwurst muss im noch warmen, aber nicht mehr kochenden Wasser circa zehn Minuten gar ziehen. Und das bei geschlossenem Deckel.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 165kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 6gFett: 15g

Keyword Weißwurst, Bayerisches Essen, Traditionelles Rezept, Wurst kochen, Deutsches Frühstück

Fazit Weißwurst kochen:

Entdecken Sie den Geschmack Bayerns mit diesem einfachen und traditionellen Rezept für Weißwurst. Mit nur wenigen Zutaten – eine Weißwurst, eine Prise Salz und Wasser – können Sie ein Stück authentischer deutscher Küche in Ihrer eigenen Küche erleben. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Es ist perfekt für ein reichhaltiges Frühstück, ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und ist ein Muss für jeden Oktoberfest-Feiernden. Servieren Sie die Weißwurst mit süßem Senf, einer Brezel und einem kühlen Bier, um das volle bayerische Erlebnis zu genießen. Obwohl das Rezept einfach ist, trägt es eine reiche Geschichte und Tradition in sich, die es zu etwas ganz Besonderem macht. Probieren Sie es aus und tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Bayerns.

FAQ Weißwurst kochen:

1. Wie wird Weißwurst traditionell serviert? Die Weißwurst wird traditionell mit süßem Senf, einer Brezel und einem kühlen Bier serviert.
2. Wie viele Kalorien hat eine Portion Weißwurst? Eine Portion Weißwurst hat 165 Kalorien.
3. Wie lange muss die Weißwurst gekocht werden? Die Weißwurst muss etwa 10 Minuten in heißem, aber nicht kochendem Wasser ziehen.
4. Welche Mahlzeiten sind geeignet für Weißwurst? Die Weißwurst kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden.