Rezept Allrounder Torte aus dem Cookidoo® mit Beispielen

Das Rezept Allrounder Torte aus dem Cookidoo® war das erste Kuchen Rezept, dass ich mit dem Thermomix ausprobiert habe. Ich hatte zuvor noch nie eine Torte dekoriert, sondern dass immer nur bei anderen bewundert. Aber ich muss sagen, das Rezept ist für Anfänger super geeignet und absolut gelingsicher.

Inzwischen habe ich die einfache Torte schon etliche Male für verschiedene Festlichkeiten und Feiern zubereitet: Geburtstag, Valentinstag, Muttertag, Ostern und Weihnachten.

Ich habe einige Beispiele und Form von Fotos hier in die Galerie eingefügt. Dabei lasse ich meiner Fantasie immer freien Lauf. Das gelingt natürlich mal mehr oder weniger gut, aber lecker ist die Allrounder-Torte immer.

Auch verwende ich nicht immer Himbeeren. Wie ihr sehen könnt, sind auch Erdbeeren schon zum Einsatz gekommen. Man kann natürlich auch jede andere Beerensorte verwenden, die man mag.

Den Biskuitboden habe ich immer schon einen Tag vorher zubereitet und dann aufbewahrt. Wenn man nur ganz wenig Zeit hat, kann man natürlich auch einen gekauften Biskuitboden verwenden.

Jeder der sich fragt, ob die cookidoo Allrounder Torte gelingt und schmeckt: ja das tut sie. Und auch bei meiner Familie kommt sie immer sehr gut an. Bei den farbigen Versionen der Torte, habe ich die Creme teilweise oder ganz mit Lebensmittelfarben eingefärbt. Mal rosa, mal grün, wie es halt gerade passt.

Zum Dekorieren hat sich bei mir ein hölzerner Drehteller für Torten bewährt. Gerade wenn man die Creme mit dem Tortenschaber verteilt, macht sich das super. Einfach die Torte auf die Mitte aufsetzen, den Schaber stillhalten und den Teller drehen.

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Informationen zum Rezept Allrounder-Torte

• Original Cookidoo® Rezept: https://cookidoo.de/recipes/recipe/de/r14693
• Kategorie/n: Backen süß
• man erhält: 16 Stücke

Nährwerte:

Nährwerte pro 16 Stücke:

• Kalorien: 299 kcal
• Kohlenhydrate: 35 g
• Fett: 14 g

• Eiweiß: 9 g

Zubereitung Allrounder-Torte

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Rezeptübersicht

Rezept Allrounder Torte aus dem Cookidoo® mit Beispielen

4.80 von 5 Bewertungen

Eine leichte, cremige Torte mit Biskuitböden und fruchtiger Himbeerfüllung

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Vorbereitungszeit 16 Minuten Min.

Zubereitungszeit 27 Minuten Min.

Portionen: 4

Gericht: Backen süß

Küche: Deutsche Küche

Kalorien: 299

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

  

Biskuitboden Ø 26 cm

• 6 Eier
• 160 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker selbst gemacht oder fertig
• 270 g Mehl
• ¾ TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Sahnecreme und Fertigstellung

• 12 g Gelatinepulver ca. 4 TL
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker 8 g oder 1 TL Vanilleextrakt
• 500 g Sahne 30-40% Fett, kühlschrankkalt
• 500 g Quark 20% Fett
• Konfitüre zum Bestreichen z. B. Himbeerkonfitüre
• Himbeeren frisch oder TK, aufgetaut und abgetropft zum Füllen und Verzieren

Kochutensilien

• Geräte: TM6/TM5/TM7, Backofen, Kühlschrank, Springform Ø 26 cm, Rühraufsatz, Spritzbeutel

Methode

 

Biskuitboden

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, 160 g Zucker und 1 EL Vanillezucker zugeben und 6 Min./37 °C/Stufe 4 schlagen.
3. Mehl, Backpulver und Salz rechts/links neben den Rühraufsatz zugeben, 4 Sek./Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz entfernen, ggf. mit Spatel nachheben.
4. Teig in die Form füllen, 20–25 Min. bei 180 °C backen. Vollständig abkühlen lassen und in dieser Zeit die Creme zubereiten.

Sahnecreme

1. Mixtopf spülen. 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt) zugeben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
2. Rühraufsatz einsetzen. 500 g Sahne zugeben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 steif schlagen. Sahne umfüllen.
3. 500 g Quark, Puderzucker nach Geschmack und 12 g Gelatinepulver in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 cremig rühren.
4. Geschlagene Sahne unterheben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen. Creme mindestens 15 Min. kalt stellen, damit die Gelatine bindet.

Torte zusammensetzen

1. Biskuitboden horizontal in 3 gleich dicke Scheiben teilen.
2. Ersten Boden auf Tortenplatte legen, mit 2–3 EL Konfitüre bestreichen und ca. ¼ der Creme gleichmäßig verteilen.
3. Zweiten Boden auflegen. ⅓ der restlichen Creme in Spritzbeutel füllen, vom Außenrand 3 Kreise (Abstand 1,5 cm) ziehen und mit Himbeeren füllen.
4. Dritten Boden aufsetzen, andrücken. 5 EL Creme oben verstreichen, Rand mit restlicher Creme einstreichen und nach Wunsch verzieren.
5. Torte 2 Stunden kalt stellen, in 16 Stücke teilen und servieren.

Notizen

Tipps
Für Fruchtcreme: 3 g mehr Gelatinepulver (15 g gesamt) nehmen, 150 g Himbeeren (oder andere Beeren) mitrühren.

Verzieren mit frischen Himbeeren, Schokoraspeln oder Kokosraspeln.

Sahne gut gekühlt verwenden – hält die Creme stabil.

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